Ябышмый торган табалар һәр гаилә кухнясы өчен мәҗбүри булырга тиеш, аларны куллану алдыннан тимер чүлмәкне ялтыратырга кирәкми, шулай ук дат басмас корыч чүлмәк кебек чүлмәккә җиңел ябыштырырга кирәкми. Яхшы ябышмый торган таба пешерү тәҗрибәсен яхшыртып кына калмый, ә түбән температурада, аз майлы һәм май төтенсез пешерүгә дә ярдәм итә ала.
Гадәти ябышмый торган таба белән чагыштырганда, коелган алюминий табаның бик ачык үзенчәлеге бар - калын һәм авыр. Ни дисәң дә, артык авыр казан, гадәттә, казанны ыргытырга шат булмый. Ләкин, чынлап та коелган алюминий табаны кулланганнан соң, мин аны алыштырырга теләмим.
Менә өч өстенлек:
Беренчедән, калын казан төбенең бер өстенлеге шунда ки, ул тигезрәк җылына, шуңа күрә ул җиңел янмый.
Иске ябышмый торган табаны кулланып коймак пешерегез, безгә утны көйләп торырга кирәк, ут бик кечкенә, шуңа күрә бик күп вакыт ала, уртасында ут бик көчле, шуңа күрә җиңел янып була. Чөнки иске казанның стенасы бик нечкә, бик тиз җылына, шуңа күрә җиңел янып китә.
Шулай да, коелган алюминийдан ясалган ябышмый торган коймак табасын куллану чагыштырмача җиңел, табаның төбе калын, температурасы әкрен, алюминий эретмәсеннән ясалган җылылык үткәрүчәнлеге яхшы, җылылык шартлары бер үк, казандагы температура чагыштырмача бер төрлерәк.
Икенчедән, калын табаның төбе яссырак булу дигән сүз.
Белмим, сез моны сиздегезме? Күпчелек гадәти ябышмый торган табаларның төбе бераз күтәрелгән була, бигрәк тә җылытылганда. Бу шуңа бәйле, табаның төбе җылытылганда киңәя, һәм төбендә җылылык киңәю эффектын йомшарту өчен кабарынкылык булмаса, кабарынкы төбе табаны әкренләп формасызландырачак.
Табаның кабарынкы төбе пешерү тәҗрибәсенә тәэсир итә. Бу проблеманың иң ачык күренеше - май тирә-юньдәге түбән урыннарга агып төшә, ә тирә-юньдәге ризык майга чыланган була. Уртадагы ризык бик коры һәм аны тигез булмаган җылыту җиңел, ә уртасы еш кына иң җиңел янып китә.
Чагыштырмача әйткәндә, коелган алюминийдан эшләнгән ябышмый торган чүлмәк төбе калынрак, әкренрәк җылына, тигезрәк җылына, чүлмәк төбен яссырак итәргә мөмкин.
Соңгы ачык өстенлек - җылылыкны яхшырак саклау сәләте.
Казан калынрак булган саен, ул җылылыкны яхшырак саклый, нәкъ менә авыр чуен казан пешкән тимер казанга караганда җылылыкны яхшырак саклый. Яхшы җылылык саклау сәләте, энергияне генә саклап калмыйча, пешерү өчен дә яраклырак. Иң яраткан пешерелгән ит, эчендә калган температурада бәрәңге, йомшак һәм тәмле.
Бастырылган вакыты: 2023 елның 15 мае
